{"id":11452,"date":"2022-11-29T18:36:36","date_gmt":"2022-11-29T17:36:36","guid":{"rendered":"http:\/\/soriapasoapaso.es\/?p=11452"},"modified":"2022-11-29T18:36:36","modified_gmt":"2022-11-29T17:36:36","slug":"aldehuela-de-calatanazor-olor-a-sabinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soriapasoapaso.es\/?p=11452","title":{"rendered":"ALDEHUELA DE CALATA\u00d1AZOR: OLOR A SABINAS"},"content":{"rendered":"

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Soria, 26 Noviembre 2022<\/p>\n

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Porque eso es precisamente lo que percibimos, apenas abandonamos este tranquilo y remozado pueblo, escondido en la margen derecha de la reci\u00e9n estrenada autov\u00eda A-11, direcci\u00f3n Valladolid.<\/p>\n

Mismo lugar y hora de salida desde Soria que el resto de los d\u00edas. Y tras un corto trayecto de 30 Km., hemos llegado a nuestro punto de partida. La ma\u00f1ana es limpia y soleada, lo que puede llevar a enga\u00f1o sobre la temperatura real, que no sobrepasa los 0\u00ba C, cuando bajamos del coche e iniciamos el ritual de preparativos para comenzar la andadura.<\/p>\n

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La peque\u00f1a localidad est\u00e1 en calma. Como ocurre casi siempre que llegamos a un municipio de escasa poblaci\u00f3n de nuestra provincia (que son muchos). Algunos edificios restaurados o reci\u00e9n construidos, as\u00ed como un suelo urbano limpio y bien pavimentado, muestran la\u00a0 cara amable de un n\u00facleo poblacional que se resiste a desparecer por abandono de sus gentes, frente a otras viviendas en estado ruinoso, estampa muy frecuente tambi\u00e9n en otros peque\u00f1os municipios \u00a0donde arrancan \u00a0nuestras caminatas. Y si \u00a0otras localidades\u00a0 llaman la atenci\u00f3n por alg\u00fan elemento o detalle curioso en sus viviendas, Aldehuela de Calata\u00f1azor no es una excepci\u00f3n, y apenas iniciamos la ruta podemos apreciar, incrustados\u00a0 en la fachada de la pared\u00a0\u00a0 de una vivienda, una serie de calendarios de<\/p>\n

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distintos a\u00f1os, hechos de \u00a0refinada cer\u00e1mica, y dedicados cada uno a los m\u00e1s variados motivos\u00a0 ( las aves, los peces, los pueblos, los \u00e1rboles frutales, los vestidos, la vendimia, etc.), que se acompa\u00f1an con dibujos aleg\u00f3ricos a los mismos cada mes del a\u00f1o. No siguen un orden cronol\u00f3gico, y algunos, los menos, son m\u00e1s peque\u00f1os que el resto. Suponemos que lo que ha querido resaltar su autor o propietario (hip\u00f3tesis aventurada) es una originalidad est\u00e9tica para adornar su fachada. Y un \u00faltimo dato: los t\u00edtulos que indican la dedicatoria a \u00a0los distintos motivos citados est\u00e1n escritos en catal\u00e1n, y en la parte inferior del calendario aparece el nombre de una firma de materiales de construcci\u00f3n, tambi\u00e9n con texto adjunto en catal\u00e1n. \u00bfUna original publicidad con proyecci\u00f3n est\u00e9tica? Como he apuntado antes, solo es un dato curioso de los muchos y variados que encontramos en los casi vaciados pueblos que pisamos. Sin otras \u00a0interpretaciones.<\/p>\n

Poco m\u00e1s vemos por ahora de esta pedan\u00eda (dejamos la visita para el regreso) y enseguida nos dirigimos al frondoso monte sabinar de Calata\u00f1azor.<\/p>\n

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Salimos desde la calle Bajera (nombre muy corriente en peque\u00f1os municipios, a falta de calles para ponerles\u00a0 otros nombres), y a poco que nos alejamos del n\u00facleo poblacional y entramos en el campo, nos encontramos con un suelo que cubre de blanco \u00a0la alfombra herb\u00e1cea que pisamos: testimonio fehaciente de la severa helada que ha enfriado esta latitud la pasada madrugada, hasta temperaturas\u00a0 bajo cero.<\/p>\n

Transitamos una marcada senda, mientras a\u00a0 ambos lados de la misma la escarcha uniforma el colorido del todav\u00eda desnudo campo de vegetaci\u00f3n o tierras de cultivo. Se conoce este camino como\u00a0 la senda de Los Tolillos, para adentrarnos, tras un corto recorrido, en una amplia calle formada a ra\u00edz\u00a0 de la instalaci\u00f3n del tendido el\u00e9ctrico que se extiende sobre nuestras cabezas. Y como en toda ruta, no faltan motivos para aprender algo nuevo: le pregunto a J. Antonio, experto consagrado por vocaci\u00f3n y profesi\u00f3n en conocimientos de energ\u00eda lum\u00ednica, si se trata de una red de alta tensi\u00f3n. \u201cS\u00ed \u2013me responde-, pero no solo de la luz que recibimos, sino tambi\u00e9n sirve para \u201cexportar\u201d luz a otras comarcas de nuestra geograf\u00eda. Somos tambi\u00e9n \u201cdadores\u201d de luz. En concreto \u2013 me detalla- exportamos a tres puntos distintos: uno, bajo la red que nos encontramos, se dirige a Valladolid; una segunda conducci\u00f3n llega hasta Gallur (Zaragoza) y una tercera l\u00ednea que traslada energ\u00eda es a Trillo (Guadalajara)\u201d. Como reza un viejo proverbio castellano: \u201ca la cama no te ir\u00e1s sin saber una cosa m\u00e1s\u201d.<\/p>\n

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Y mientras caminamos por esta despejada y llana ruta \u00a0conformada \u00a0por el trazado de la red el\u00e9ctrica, escuchamos, a izquierda y derecha, continuados disparos de escopeta, lo\u00a0 que nos avisa de una \u00a0cacer\u00eda en las proximidades. Antes de iniciar cualquier ruta, nuestros sherpas se informan si hay alguna operaci\u00f3n\u00a0 de caza por la zona que vamos a recorrer. En esta ocasi\u00f3n, no hab\u00eda constancia de que tuviera lugar una batida por estos pagos, y, adem\u00e1s, por las condiciones del terreno, suponemos que no se trata de caza mayor e igualmente improbable que sea caza\u00a0 menor, por lo que sospechamos s que los disparos van dirigidos a batir alg\u00fan tipo de ave; en concreto, creemos que puede ser una caza que aprovecha el paso de las palomas. Nuestras sospechas se confirman, en parte, cuando tengamos ocasi\u00f3n de preguntar a alg\u00fan lugare\u00f1o que\u00a0 encontramos por estos montes. En cualquier caso, nos consuela pensar, si nuestra suposici\u00f3n es acertada, que los disparos se realizan muy por encima de nuestras cabezas. \u00a1Es un alivio!<\/p>\n

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Siguiendo nuestro camino ahora transitamos por el paraje conocido como La Loma. Aqu\u00ed encontramos un cuidado puesto-mirador que han construido los cazadores para fines cineg\u00e9ticos en el avistamiento de \u00a0palomas, lo que \u00a0afianza nuestras sospechas del tipo de cacer\u00eda que venimos comprobando.<\/p>\n

Abandonamos la senda sobre la que se alzan los cables el\u00e9ctricos para dirigirnos por el \u00a0paraje conocido como llano Cap\u00f3n. Sorteamos alg\u00fan charco helado, que sirve de pretexto para clavar los bastones sobre el hielo y plasmar la situaci\u00f3n climatol\u00f3gica en nuestras c\u00e1maras fotogr\u00e1ficas, imagen que ser\u00e1 magistralmente encuadrada en el reportaje audiovisual con el que nuestro sherpa, \u00c1ngel, nos obsequia en cada\u00a0 ruta.<\/p>\n

Seguimos por \u00a0un espacio llano y en nuestro caminar pasamos ante unos corrales y una nave para el ganado, adem\u00e1s del ganadero que est\u00e1 faenando.<\/p>\n

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\u201c\u00a1Buenos d\u00edas!\u201d \u2013 le saludo- \u201cVeo que tiene Vd. una amplia nave para guardar el ganado. Supongo que ser\u00e1n ovejas, \u00bfno?\u201d<\/p>\n

\u201cS\u00ed\u201d \u2013 me contesta amablemente- \u201cY hay que atenderlas\u201d<\/p>\n

\u201c\u00bfTiene muchas cabezas aqu\u00ed?\u201d<\/p>\n

\u201cNo. Aqu\u00ed solo tenemos algo m\u00e1s de cien. El grueso del reba\u00f1o lo atendemos en N\u00f3dalo\u201d.<\/p>\n

Continuamos una breve conversaci\u00f3n sobre el motivo de encontrarnos por aqu\u00ed y, sobre todo, los beneficios para la ganader\u00eda ovina que significa este espacio y viceversa. Y es que el sabinar ( y esta no es una observaci\u00f3n del ganadero, ni m\u00eda, sino de los estudiosos del medio ambiente y la geograf\u00eda del terreno) se encuentra\u00a0 totalmente integrado y adaptado al pastoreo de ovinos que se ha venido realizando desde tiempos inmemoriales, hasta el punto de que su permanencia como sabinar puro depende de la presencia de \u00a0ovinos, por lo que este lugar ha sido aprovechado como dehesa para el ganado, y eso ha impedido la entrada de matorral y otras especies forestales, a la vez que se ha fertilizado el terreno con los desechos biol\u00f3gicos de esta\u00a0 caba\u00f1a ganadera.<\/p>\n

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Y aprovechando la conversaci\u00f3n, le pregunto tambi\u00e9n por la duda no resuelta \u00a0sobre el tipo de caza que ten\u00eda lugar a poca distancia\u00a0\u00a0 de la posici\u00f3n donde nos encontramos. \u201c\u00bfSe trata de \u00a0alguna batida sobre las palomas?\u201d \u201cNo, exactamente\u201d- me contesta seguro- \u201cSon\u00a0 cazadores no organizados que intentan alcanzar alg\u00fan tipo de p\u00e1jaros, como el zorzal, que cruzan por estos llanos\u201d. No soy cazador y, por tanto, desconozco la importancia de este tipo de piezas a batir, pero s\u00ed tengo un vago recuerdo de que este p\u00e1jaro \u00a0ha sido motivo de inspiraci\u00f3n, por su canto y sus trinos,\u00a0 para algunos escritores y poetas sobre todo anglosajones, as\u00ed como \u00a0alimento muy preciado desde hace miles de a\u00f1os. Y supongo que esta es la raz\u00f3n\u00a0 principal de su captura a tiro limpio.<\/p>\n

Continuando nuestra ruta llegamos hasta el Alto de las Merinas. Desde aqu\u00ed tenemos una impresionante panor\u00e1mica de las tierras de labrant\u00edo, flanqueadas por\u00a0 barreras de sabinas\u00a0 que parecen proteger\u00a0 \u00a0los incipientes brotes de cereales que algunas \u00a0exhiben a estas alturas de la temporada. Otras, sin embargo, conservan el tono ocre de una tierra en barbecho, que espera mejor ocasi\u00f3n para ser cultivada.<\/p>\n

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Bajando desde este alto, intentamos buscar un sendero que nos acerque de la forma m\u00e1s c\u00f3moda \u00a0hasta nuestro objetivo intermedio y punto de descanso dentro del sabinar. Y como en otras rutas anteriores, nos toca cruzar, o cuando menos bordear, tierras de labranza y la consiguiente molestia de soportar el barro que se adhiere a la suela de las botas. Nuestros pasos nos han llevado hasta el arroyo de Majallana. Y mientras caminamos \u00a0paralelos a su cauce nos sorprende gratamente la presencia de algunos endrinos que todav\u00eda muestran sus frutos de agradable sabor y, en consecuencia, en perfecto estado para su consumo. Un corto recorrido junto al arroyo, mientras Jes\u00fas \u00c1ngel me habla de su afici\u00f3n por la bici y las bondades de los modernos motores el\u00e9ctricos acoplados a ella, y enseguida abandonamos este peque\u00f1o curso fluvial para tomar un trazado m\u00e1s seco, que dar\u00e1 salida a la carretera desde la que divisamos la cercana localidad de Muriel de la Fuente, aunque nuestro objetivo no es esta poblaci\u00f3n, sino la llegada a lo que, llam\u00e9mosle as\u00ed, constituye el cogollo del Parque Natural del Sabinar.<\/p>\n

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Estamos ya \u00a0la zona dise\u00f1ada desde el punto de vista tur\u00edstico para acceder al parque: un ensanchamiento de la carretera con marcados espacios para aparcar veh\u00edculos y unas entradas a modo de puerta con torno o, sencillamente, una puerta libre de obst\u00e1culos que franquear. Lugar\u00a0 elegido para el obligado asueto y reposici\u00f3n gastron\u00f3mica. Pero antes, sin \u00e1nimo de ser exhaustivo (y mucho menos erudito), no me resisto a trazar algunas pinceladas descriptivas del enclave donde nos hallamos, que, no por desconocidas, resultan menos refrescantes, aunque solo sea para rendir tributo de admiraci\u00f3n\u00a0 a un paraje \u00fanico, no solo de nuestra provincia, sino a nivel mundial, que se extiende al sur de la sierra de Cabrejas y que conocemos como el Sabinar de Calata\u00f1azor.<\/p>\n

La sabina se caracteriza por su capacidad para sobrevivir en zonas de dureza climatol\u00f3gica, con fuertes contrastes entre las temperaturas de noche y de d\u00eda, heladas contundentes\u00a0 y veranos calurosos. El secreto de su reproducci\u00f3n masiva est\u00e1 en haber reducido al m\u00e1ximo la evaporaci\u00f3n de todos sus \u00f3rganos, en la medida que sus hojas no est\u00e1n preparadas para captar la luz solar, sino que por su morfolog\u00eda y composici\u00f3n, \u00a0hojas aciculares (hojas finas, largas, puntiagudas, no hirientes) con escamas, est\u00e1n recubiertas por una cut\u00edcula (capa externa cerosa para hacer frente a la desecaci\u00f3n), que les protege de las heladas y calores extremos, \u201cvestimenta\u201d apropiada para reducir al m\u00ednimo los impactos de la temperatura y las sequ\u00edas. Adem\u00e1s, los suelos sobre los que crece\u00a0 suelen ser los m\u00e1s duros y pedregosos, sustratos calizos sin apenas cobertura org\u00e1nica, lo que ha obligado a la sabina a desarrollar un sistema de ra\u00edces potente y capaz de alargarse hasta donde sea necesario para encontrar agua y nutrientes. Y este el h\u00e1bitat que caracteriza nuestro privilegiado reducto provincial: un paisaje\u00a0 ayuno de vida en el subsuelo, donde un \u00e1rbol prehist\u00f3rico ha implantado sus reales, desafiando el suelo donde se asienta, los rigores clim\u00e1ticos, la falta de agua y cuantos elementos adversos ser\u00edan incapaces de soportar otras especies arb\u00f3reas. Y ah\u00ed han florecido las sabinas, no solamente como una\u00a0 reliquia que tuviera \u00a0fecha de caducidad inmediata, sino que encontramos ejemplares \u00a0de 200 y 400 a\u00f1os de edad, con envergaduras de hasta 20 metros de alto y 8 de di\u00e1metro. Y lo que le hace \u00fanico en el mundo: su densidad. Lo habitual es encontrarnos sabinares con unas cantidades entre 15 y 30 sabinas por hect\u00e1rea. En este, tenemos cifras que oscilan entre las 150 y 200 sabinas por hect\u00e1rea. Este es el h\u00e1bitat maravilloso que nos permite proclamar que tenemos el mejor y m\u00e1s resistente de los montes arb\u00f3reos que conoce la bot\u00e1nica por la fortaleza de sus \u201cocupantes\u201d.<\/p>\n

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Y aqu\u00ed, en el coraz\u00f3n de este milagroso vergel que protagoniza la sabina, descargamos las mochilas para reponer energ\u00edas y comentar las an\u00e9cdotas del d\u00eda. \u00a0A falta de equipamientos camperos, como mesas o bancos que faciliten el descanso o la funci\u00f3n gastron\u00f3mica, Jes\u00fas \u00c1ngel y yo aprovechamos el saliente de un tronco que se estira a ras de suelo, antes de adquirir la verticalidad de sus ramas, para acomodarnos y\u00a0 dar cuenta de las viandas hasta entonces in\u00e9ditas. Otros, han optado por situarse sobre el mismo suelo\u00a0 en\u00a0 lugares soleados para tener un ambiente m\u00e1s c\u00e1lido. En todo caso y en cualquier corrillo que se forma, la bota no falta, los conguitos de Alicia tampoco y el caf\u00e9 humeante que sale, tanto del\u00a0 termo de Elisabel, como el de Alicia, se prodigan con generosidad.<\/p>\n

Cumplido el rito del obligado descanso y meritorio tentempi\u00e9, reanudamos la marcha por el interior del parque. Lo primero y m\u00e1s cercano que se nos presenta es un refugio de reciente construcci\u00f3n (o as\u00ed `parece), que sorprende por su austeridad interior, ya que no est\u00e1 dotado de cocina o mesas y bancos para un c\u00f3modo descanso del visitante. Ni siquiera se cierra con puerta y solamente un r\u00fastico y apropiado vallado de madera (suponemos que de sabina), frente a la apertura de entrada, impide el acceso\u00a0 de animales. Podemos pensar que est\u00e1 concebido para proteger al caminante de los imprevistos climatol\u00f3gicos\u2026 y poco m\u00e1s.<\/p>\n

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Alicia y yo nos hemos quedado regazados, tomando fotos de una curiosa sabina que parece mostrar un tronco pentadimensional, que en realidad son cinco gruesas \u00a0ramificaciones del mismo \u00a0que se yerguen altivas y hier\u00e1ticas \u00a0desde el mismo origen del tronco matriz en busca de un horizonte m\u00e1s soleado. Y cuando nos alejamos, Alicia se da cuenta que no lleva los bastones. Miramos por los alrededores. Y nada. Otra opci\u00f3n es que los haya dejado olvidados \u00a0donde hemos hecho el descanso, a escasos metros de all\u00ed. Vuelve hasta el lugar y tampoco. Una nueva ojeada por las proximidades del lugar fotografiado y..\u00a1eureka!, all\u00ed est\u00e1n los bastones en el suelo. Nos sorprendemos de la escasa capacidad para el hallazgo inmediato\u2026con la esperanza de mejorar en el futuro nuestra agudeza visual.<\/p>\n

Hemos tomado el camino de regreso y dejamos atr\u00e1s, solo parcialmente,\u00a0 el n\u00facleo que conforma este sabinar. Cruzamos el puente del arroyo de Majallana, mientras observamos en la cercan\u00eda una dehesa vallada, donde pasta apaciblemente un reba\u00f1o de vacas.<\/p>\n

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Ahora el camino es ascendente, hasta llegar al paraje de Valdepascual, donde podemos contemplar desde un c\u00f3modo mirador la sierra de Cabrejas de este a oeste, as\u00ed como la descripci\u00f3n detallada de la riqueza faun\u00edstica que puebla esta sierra, principalmente \u00a0la fauna de pluma. Destacan rapaces como el \u00e1guila real, el buitre o el alimoche. No hay que olvidar que no muy lejos de aqu\u00ed estas especies encuentran su h\u00e1bitat natural en las elevadas paredes rocosas que flanquean el Ca\u00f1\u00f3n del R\u00edo Lobos, o en las vertiginosas cortantes macizas de la Fuentona.<\/p>\n

Seguimos subiendo por la c\u00f3moda ruta que nos devolver\u00e1 a nuestro punto de origen, y en el camino encontramos tramos pavimentados de hormig\u00f3n en los trechos m\u00e1s pendientes, para dar\u00a0 solidez al suelo, toda vez que hemos visto alg\u00fan veh\u00edculo todo terreno circular por aqu\u00ed.\u00a0 Adem\u00e1s, \u00a0esta subida, o parte de ella, coincide con la ca\u00f1ada real\u00a0 soriana occidental. Y despu\u00e9s de un ascenso, viene el descenso que se prolongar\u00e1 hasta el final de la ruta. En el camino, tengo ocasi\u00f3n de conversar un buen rato con Elisabel, que me relata de forma pormenorizada c\u00f3mo ha sido su tenaz proceso de recuperaci\u00f3n, tras una larga ausencia entre nosotros.<\/p>\n

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A poco m\u00e1s de 1 km. de la llegada, atravesamos las hoces del r\u00edo Milano, que acerca sus aguas hasta Aldehuela, y en las proximidades observamos restos de majadas de la caba\u00f1a ganadera que en su tiempo fue.<\/p>\n

Estamos llegando al pueblo y a la entrada del mismo un par de detalles nos llaman la atenci\u00f3n. En primer lugar, podemos ver una \u00a0finca particular, dotada de pozo artesano para sacar agua, un peque\u00f1o parque infantil y un m\u00e1s que curioso y jocoso poste donde se han\u00a0 colocado unas tablas que marcan la direcci\u00f3n y distancias a ciudades como Buenos Aires, Caracas, La Habana, Tall\u00edn\u2026 Humor no le falta a su original dise\u00f1ador. Y un poco m\u00e1s adelante, las ramas de un fecundo frutal cargado de membrillos asoman a la v\u00eda p\u00fablica desde la finca particular que lo sustenta, escapando a la privacidad de su propietario. No podemos contener la tentaci\u00f3n de tomar alg\u00fan ejemplar, no tanto para satisfacer nuestro paladar cuanto para utilizarlo como ambientador natural de nuestros veh\u00edculos, finalidad muy com\u00fan con este tipo de fruto. De haber tenido ocasi\u00f3n, hubi\u00e9ramos \u00a0solicitado autorizaci\u00f3n a su due\u00f1o, y estamos seguros que \u00e9ste hubiera aceptado de buen grado nuestra piadosa sustracci\u00f3n, hecha con la mejor y m\u00e1s inofensiva intenci\u00f3n.<\/p>\n

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La breve visita al pueblo nos muestra la t\u00edpica arquitectura tradicional de nuestras zonas rurales: casas construidas en piedra sin argamasa hasta dos tercios de su alzado en aquellas que no han sido restauradas. Otras, est\u00e1n levantadas en piedra de mamposter\u00eda en todo su paramento vertical, coronadas algunas con la t\u00edpica chimenea de campana, que tanta utilidad dom\u00e9stica proporcionaba a las viviendas para los m\u00e1s variados usos y tareas.<\/p>\n

Y as\u00ed, con el olor y la imagen de la\u00a0 sabina en nuestros sentidos, despedimos Aldehuela de Calata\u00f1azor. La siguiente parada ser\u00e1 en la vecina estaci\u00f3n hostelera de la Venta Nueva, donde apuramos la cerveza o el vinito que sirve de pretexto para compartir y departir momentos y sensaciones de la ruta. Hemos visualizado uno de los tesoros ecol\u00f3gicos y medioambientales que se expande por nuestra geograf\u00eda. La pr\u00f3xima ser\u00e1 el recorrido por otro tesoro de nuestro h\u00e1bitat provincial, no menos impactante que el de hoy. Pero dejemos que el tiempo nos acerque a estas sensaciones.<\/p>\n

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Agnelo Yubero \u00a0<\/strong><\/p>\n

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